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Trois Français sur quatre sont prêts à manger moins de viande et de poisson

©Antonina Sotnykova/Shutterstock

Plus de trois Français sur quatre se disent prêts à diminuer leur consommation de viande et de poisson, selon un sondage Ifop pour Ouest-France publié vendredi 3 décembre.

76% des personnes interrogées affirment être prêtes à réduire la part de protéines animales dans leur alimentation et à privilégier les produits "de meilleure qualité environnementale" lorsqu'ils en consomment, contre 67% en 2017, indique cette étude.

L'enquête, publiée à l'occasion des Assises de l'agriculture, de l'alimentation et de la santé organisées par le quotidien régional jeudi et vendredi à Nantes, relève par ailleurs que près de la moitié des Français (48%) ont augmenté leur consommation de produits végétaux au cours des deux dernières années.

Plus de végétaux, moins d'aliments bio

Une tendance appelée à se poursuivre puisque 42% des sondés prévoient d'en consommer davantage dans les années à venir. A l'inverse, la part de la population consommant au moins de temps en temps des produits labellisés "Bio" marque le pas, après avoir augmenté régulièrement pendant plus de 20 ans.

61% des Français achetaient des produits "Bio" en 1998, 80% en 2011 et 87% en 2020, contre 84% en 2021. Ce reflux s'explique en partie, d'après l'étude, par une baisse de confiance en l'appellation "Bio": alors que 70% des consommateurs lui apportaient crédit en 2008, ils ne sont plus que 52% en 2021.

De plus, 91% des sondés estiment que les produits "Bio" sont vendus "trop cher". En parallèle, 86% des Français disent vouloir privilégier dans leurs achats des marques alimentaires locales. Cette proportion varie toutefois en fonction des niveaux de revenus: alors que 92% des sondés "aisés" préfèrent les marques locales, ce chiffre baisse de 14 points dans les catégories plus modestes.

Sondage réalisé par questionnaire auto-administré sur internet du 16 au 19 novembre 2021, auprès d'un échantillon de 1.000 personnes représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus.

Avec AFP.

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