Au cœur de la Gironde, sur les terres des Sauternes et des Graves, se trouve le séjour parfait pour les œnophiles qui veulent voyager en mode écoresponsable. C’est Olivier Clerc qui l’a créé il y a cinq ans. Après avoir choisi de se spécialiser dans le tourisme durable au sein de son école de commerce, il décide de créer son domaine d’éco-tourisme, baptisé Ecotêlia.
"Au cours de mes voyages, j’ai été choqué par le tourisme balnéaire de masse et sa sur-fréquentation. Découvrir les immensités préservées de l’arrière-pays canadien et ses paysages protégés m’a bouleversé. J’ai compris qu’il était possible de conjuguer tourisme et responsabilité écologique", assure-t-il. Ce fut le point de départ d’une aventure de 12 ans, semée d’embûches administratives. Il lui a fallu six années pour trouver le lieu, obtenir les autorisations et convaincre les banques. "Quand on est à fond dans l’innovation, on manque de recul alors c’est plus compliqué de persuader… J’ai dû me battre pour faire accepter de nouvelles infrastructures auxquelles les gens ne sont pas habitués, comme le système d’assainissement", explique le directeur du domaine.
Un assainissement des eaux entièrement naturel
Ce système est en effet peu commun, car l’assainissement de l’intégralité du domaine est effectué par un filtre de plantes ! Grâce à l’écosystème formé par les bactéries qui se développent dans les roseaux et les autres plantes aquatiques, le domaine est autonome au niveau du retraitement de l’intégralité de ses eaux usées, y compris celle des spas.
"L’eau qui sort de notre système de filtration est même de meilleure qualité que celle qui sort d’une station d’épuration", affirme Olivier Clerc. "Et c’est un système qui peut aussi fonctionner pour les particuliers, à la place d’une fosse septique par exemple." Le même principe s’applique à la piscine d’Écotêlia, entièrement naturelle.
Mais avant de s’y baigner, il faut poser ses valises. Le créateur du domaine a voulu créer un concept unique : le tour du monde des hébergements insolites. Il propose donc une yourte, une tente caïdale ou une cabane de trappeur, mais aussi deux lieux qui rendent hommage aux traditions régionales : une roulotte viticole, et un œnologue avec spa. "Je voulais un site qui invite au voyage, mais qui reste ancré sur son territoire. Ici, dans le Sud-Gironde, nous sommes sur une terre de vignes, à 9 km de Sauternes et à 3 km des premiers châteaux des Graves. Il y a cette culture viticole que je voulais retranscrire sur le domaine", se souvient-il.
Oenolodge ou roulotte viticole ? À vous de choisir
Proposant une expérience unique et axée à 100 % sur le vin, l’œnologue à tout pour faire rêver les œnophiles, notamment grâce à sa cave à vin et son service dégustation ! Vous pourrez aussi y retrouver des jeux de société et des livres spécialisés. Ce lodge est aussi novateur en termes de construction écologique. "Il a été entièrement réalisé en bois du Beaujolais par un artisan qui utilise des essences végétales provenant de 50 km à la ronde", se réjouit Olivier Clerc. Isolé laine de bois, il est équipé de toilettes sèches afin d’économiser l’eau. L’eau de son spa privatif et de la salle de bains est d’ailleurs intégralement retraitée grâce au système de filtration par plantes. Pouvant accueillir de 2 à 4 personnes sur 20 m2, il est au prix de 149 € la nuit en haute saison.
Moins haut de gamme, mais tout aussi atypique : la roulotte viticole. Pour une nuit dans l’univers du vin, vous dormiez dans un véritable fût de bois, inspiré des grandes barriques des chais d’Alsace. Sans spa, mais avec une grande terrasse pour profiter du soleil, elle peut également accueillir 2 à 4 personnes sur 20 m2, dès 99 € la nuit en haute saison.
Dans la roulotte comme l’œnologue, ainsi que tous les autres hébergements du site, le petit-déjeuner est inclus. Il est composé de produits locaux, et pour certains biologiques, et sera livré directement à votre hébergement.
Sur la route des vins de Bordeaux, dépaysement et détente sont au rendez-vous
"Nous faisons de la route du vin Sauternes et Graves mais nous ne proposons pas encore de "package" complet avec visite de château et dégustation sur place. Cela verra sans doute le jour l’an prochain", promet le créateur d’Écotêlia. En revanche, il peut d’ores et déjà vous conseiller des châteaux dans les environs. "Un certain nombre d'entre eux a développé des produits d’œnologie atypique, comme la dégustation perchée dans les arbres, des "escape games" autour du vin, des visites à cheval et même en ULM", précise Olivier Clerc.
Notre nouvel espace bien-être disposera d'un sauna extérieur et d'un hammam intérieur"
Et entre deux dégustations, le domaine Écotêlia se veut aussi un havre de détente pour se ressourcer et se reconnecter avec la nature. Au programme notamment, un service de massage ayurvédique (75 €/heure), et Olivier Clerc ne compte pas s’arrêter là : « Nous avons récupéré une vieille maison sur un terrain à l’abandon désormais intégré au domaine. Bientôt ce sera notre nouvel espace bien-être, avec un sauna extérieur et un hammam intérieur, une salle de détente et une salle de massage ! » se réjouit-il. "L’assainissement sera également grâce à la filtration de plantes, et nous allons le créer en autoconstruction car il est plus petit que celui du domaine", précise-t-il.
Autres activités proposées sur le domaine : la location de vélos et d’un "kota grill". Sorte de hutte finlandaise tout droit venue du cercle polaire, elle est traditionnellement utilisée pour un repas au coin du feu dans une ambiance conviviale. Dans cet espace privatif à réserver, vous pourrez profiter de ce grill atypique pour 50 €. Pour ce prix, la table est dressée, les ustensiles et le charbon de bois à disposition, mais il faudra amener votre propre nourriture. Mais si vous voulez juste boire un verre, le bar est à votre disposition, de même que l’épicerie de produits locaux qui regorge de foie gras, pâtés, et vins à déguster. Qu'ils soient moelleux, secs ou fruités, à vous maintenant de trouver les bons accords pour aller avec ces produits régionaux...
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