A l’approche des fêtes de fin d’année, ID vous explique quelle est la différence entre un vin naturel, biologique et biodynamique.
Vin biologique
Il s’agit de vins produits à partir de raisins issus de l’agriculture biologique. Depuis le 8 février 2012, un texte européen sur le vin biologique restreint certaines pratiques et procédés œnologiques habituellement utilisés dans l’élaboration du vin traditionnel. "Il instaure en outre une teneur limite en sulfites inférieure de 30 à 50 mg par litre, selon le type de vin et sa teneur en sucre résiduel ", indique la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes.
La DGCCRF ajoute que "les vins produits conformément aux nouvelles dispositions, ainsi qu’au règlement sur l’agriculture biologique peuvent prétendre depuis le 1er août 2012 à la certification 'vin biologique' et porter cette mention sur l’étiquetage". L’étiquetage du logo européen est obligatoire, et peut être complété du logo français.
Vin biodynamique
Selon Biodyvin, le syndicat international des vignerons en culture bio-dynamique, "la biodynamie se singularise par une prise en considération des influences astrales et du rythme de la nature, et par l’utilisation de préparations végétales de type homéopathique visant à rééquilibrer et à revitaliser le végétal plus qu’à le soigner en cas de maladie."
Vin naturel
Non identifié par un label officiel, le vin naturel répond au cahier des charges de l’Association des vins naturels (AVN). Il s’agit d’un vin dont les raisins sont issus de l’agriculture biologique ou biodynamique. Il est par ailleurs vinifié et mis en bouteille sans intrant ni additif.
Vous avez apprécié cette information ? Vous aimerez également notre guide pratique « L’écologie dans nos assiettes ».
Au sommaire : Tout pour faire sa transition alimentaire en douceur et répondre aux enjeux d’une alimentation plus durable !
Pour en savoir plus et commander votre guide, c’est par ici.
Merci ! #TousActeurs.
