Alors quand il s’agit de cuisiner chez soi, des méthodes et des nouveaux acteurs apportent des solutions qui permettent d’allier gain de temps et plaisir de cuisiner sans négliger la qualité des ingrédients et la gestion des quantités afin d'éviter le gaspillage alimentaire.
C’est le cas des entreprises comme HelloFresh qui proposent la livraison de panier repas à préparer soi-même. L’idée est de vous faire livrer les ingrédients selon le nombre de personnes et selon le nombre de repas de la semaine que vous souhaitez. Une fois commandée, la box repas (ou panier repas) vous livre les ingrédients et la recette pour préparer vos plats.
Une fois reçue, ce panier repas vous permet de gagner du temps, de ne pas faire les courses et un des avantages non négligeables est qu’il permet d’éviter au maximum le gaspillage des aliments et des ingrédients.
Comment les box repas aident à réduire le gaspillage ?
Des ingrédients frais et de qualité utilisable instantanément
L’avantage de recevoir une box repas est l’utilisation instantanée des ingrédients frais. Vous recevez votre box repas à votre domicile, prête à être cuisinée !
Le fait de cuisiner immédiatement les ingrédients que vous venez de recevoir, qu’il n’y ait pas d’attente et que les ingrédients soient frais et de bonne qualité dès la réception contribue fortement à réduire le gaspillage alimentaire.
Il faut admettre que c’est pratique, cela vous fait gagner du temps et vous n’avez pas à stocker des aliments pendant plusieurs jours qui risqueraient d’être oubliés et dépréciés par leur perte de saveur.
D’autant plus que nous avons tendance à mettre dans le frigo ce que l’on vient d’acheter devant (oui vous savez bien : quand vous poussez les articles du premier rang pour poser les courses que vous venez d’acheter).
Les box repas permettent de cuisiner aux bonnes quantités avec les bonnes portions.
Qui n’a jamais acheté trop d’ingrédients ou n’a pas déjà été pris d’un achat compulsif qui reste au fond du frigo trop longtemps avant d’être consommé ? Résultat : lorsque que vous pensez à le consommer, il est peut-être déjà trop tard. L'aliment a commencé à pourrir, à perdre de sa saveur… Et puis, vous le jetez.
Il est plus commun que l’on ne le pense de jeter un légume ou un fruit à la poubelle. Une banane qui a trop noircie ? “Ce n’est pas grave, c'était la dernière, je vais en racheter demain de toute façon”.
Plusieurs études en parlent : un des facteurs premiers du gaspillage alimentaire ne provient pas des supermarchés, mais de vous, de nous, des particuliers, dans notre foyer. En faisant nos courses, nous pouvons avoir de mauvaises habitudes d’achats que l’on ne remarque pas toujours. On achète en grosse quantité un ou des produits en pensant que l’on va les cuisiner rapidement. On achète plus que prévu car on décide de faire en une seule fois toutes les courses de la semaine.
C’est avec ces petits gaspillages répétés et multipliés sur des milliers de foyers que les quantités alimentaires perdues deviennent colossales.
En fournissant des portions exactes et des recettes précises, les box repas aident les consommateurs à utiliser efficacement tous les ingrédients, réduisant ainsi les chances de gaspillage. La box repas vient avec la recette que vous souhaitez cuisiner, pas de désistement ou de repas improvisé avec ce que vous trouvez dans le frigo. En fait, une box repas permet même d’avoir une certaine rigueur dans la préparation de ses repas.
Les box repas contribuent à une alimentation responsable et durable
Les entreprises qui proposent de vous livrer des box repas l’ont bien compris : en plus de vous faire gagner du temps sur ce que vous allez préparer - vous recevez les ingrédients comme les fruits et légumes sans emballages additionnels.
Les supermarchés proposent souvent des articles pré-emballés, parfois de très petites quantités sont mis en boîte en plus d’avoir le plastique et le packaging marketing.
Ces petites économies viennent contribuer positivement non seulement à l’impact environnemental, mais aussi contre le gaspillage alimentaire.
Source des données : https://www.ecologie.gouv.fr/gaspillage-alimentaire
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