Le chiffre

Diviser par deux notre consommation de viande?

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Dans son dernier rapport, le think thank Terra Nova explore la place de la viande dans une alimentation durable.

La transition alimentaire passera pas une consommation plus modérée de la chair animale, selon le think tank progressiste Terra Nova qui, dans un rapport paru jeudi 23 novembre, invite les Français à réduire de moitié leur consommation de viande dans les « deux ou trois décennies » à venir.

Ce changement dans nos habitudes alimentaires permettrait, explique le rapport, de répondre aux objectifs sanitaires et environnementaux nécessaires pour cheminer vers une « alimentation durable », avec une place accrue pour les protéines végétales. Pour ce faire, Terra Nova propose notamment une « promotion des protéines végétales par les organismes publics », une « politique de restauration scolaire plus ouverte aux plats végétariens » ou encore la « mention visible des modes d'élevage et d'abattage sur les produits à la vente ».