Né en 2017 d’une volonté de recenser des adresses gourmandes et insolites à Paris et de les proposer sous forme de bons cadeaux à offrir à un proche, c’est en juillet 2021, au sortir du premier confinement, que Kadoresto fut repris et transformé par la coopérative d’intérêt collectif éthi’Kdo.
Dès lors, l’objectif était clair : proposer une alternative écologique aux box et coffrets multi-restaurants classiques et créer la première carte cadeau des restaurants engagés. Porté par les valeurs de la coopérative, Kadoresto s’est alors appuyé sur différents labels de la restauration engagée (Ecotable et FiG notamment) pour se constituer un réseau de restaurants engagés et se servir du pouvoir de sensibilisation des bons cadeaux pour promouvoir l’alimentation et la restauration de demain.
Destiné d’abord aux particuliers et depuis peu aux professionnels, Kadoresto propose d’offrir un menu, une dégustation ou encore un brunch dans l’un de leurs restaurants engagés partenaires ou bien d’offrir un coffret permettant au bénéficiaire de sélectionner le restaurant de son choix parmi la sélection proposée. Le cadeau idéal pour inciter un proche à pousser les portes d’établissement où produits de saisons, locaux et issus de l’agriculture biologiques sont de mises. Mais également où le végétal, l’antigaspi et les plats végétariens ont une place de choix !
1 an après sa reprise par éthi’Kdo, le réseau de restaurants de Kadoresto est passé de 10 restaurants exclusivement parisiens à plus de 35 restaurants dont une dizaine en dehors des frontières franciliennes, et ce n’est pas fini !
De la cuisine gastronomique au fastfood en passant par la cuisine de bistrot ou des expériences culinaires insolites : nul doute que vous saurez trouver la formule qui fera le bonheur de vos proches.