La récolte et la vente des huîtres, moules et palourdes de la Lagune de Thau sont à nouveau autorisées, a indiqué vendredi la préfecture de l'Hérault, qui a regretté que l'interdiction temporaire du 9 mars n'ait pas été respectée par certains producteurs.
La récolte et la commercialisation de ces produits avaient été suspendues à cette date à la suite de toxi-infections alimentaires collectives.
"Quelques professionnels ont continué à vendre des produits au mépris de l'arrêté préfectoral du 9 mars", exposant "délibérément la santé des consommateurs" dénonce la préfecture, reprenant ainsi des accusations formulées au sein de la profession et concernant notamment des ventes dans des foires ou sur des marchés. La préfecture héraultaise rappelle qu'ils encourent jusqu'à sept ans d'emprisonnement et 750.000 euros d'amende ainsi que la suspension de leur activité.
La levée de l'interdiction concerne aussi le lotissement conchylicole voisin de l'étang, selon la même source, mais "ne s'applique pas à la zone des eaux blanches qui reste fermée suite à une contamination bactérienne détectée" le 7 mars.
Des mesures d'interdiction sont fréquentes pour les coquillages issus de l'étang de Thau, une zone naturelle proche de Sète, dont les abords sont fortement urbanisés. Les conchyliculteurs se plaignent fréquemment de ces interruptions de leurs activités et mettent régulièrement en cause des systèmes défaillants d'entretien et d'assainissement de l'étang.