Le directeur de ce supermarché assure que l'opération est inédite en France pour une grande surface de ce type. À Evron, petite commune en Mayenne de presque 9000 habitants, le Super U s'est mis au compostage de ses invendus devenus impropres à la consommation. Doté depuis peu d'un "éco-digesteur" ED20 piloté par ordinateur, l'appareil ingère chaque jour jusqu'à 125 kg de déchets organiques - soit moins que sa capacité totale de 200 kg. Après une étape de fermentation de 24 heures sans gaz nocif ni odeur nauséabonde qui s'en émane, 15 kg de compost ou d'engrais - selon la nature du déchet - en ressortent. La matière organique transformée est ensuite mise à la disposition des clients à l'entrée du magasin.
Dans sa démarche de transition, l'enseigne mayennaise n'en est pas à son coup d'essai : en juin dernier, elle avait déjà installé deux bornes de recharge de batterie pour les voitures électriques sur son parking. Désormais, elle vise le zéro déchet grâce à ce nouvel outil. Sur cet appareil, l'ADEME précise : "L’éco-digesteur utilise la technologie des sécheurs, mais avec une température plus élevée (70°C) pour y associer l’apport de bactéries et d’enzymes qui permet de démarrer la décomposition de la matière. La fermentation est accélérée, les déchets sont éliminés en 3 à 24h". Au contraire, le "vrai" compost est obtenu par un processus naturel de décomposition des déchets organiques, qui lui, prend plus de temps. Quant à la matière obtenu grâce à l'éco-digesteur, elle est toutefois soumise à des précautions de stockage (dans un endroit sec et aéré) pour éviter le développement de bactéries.
Selon l'ADEME, le gaspillage alimentaire représente chaque année 30 kg par Français, dont 7 kg d’aliments encore emballés. La loi anti-gaspillage, entrée en vigueur en 2016, impose déjà le don des invendus alimentaires dont la date de péremption n'est pas dépassée. Ce texte devrait être prochainement complété par l'adoption de la loi sur l'économie circulaire, portée par Brune Poirson, qui prévoit d'étendre la mesure à l'intégralité des invendus, même non-alimentaires.
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