Les Français sont de plus en plus nombreux à refuser d'acheter du foie gras pour des raisons éthiques « liées à la souffrance animale » , selon un sondage publié le mois dernier par Yougov et commandé par l'association de défense des animaux L214. Parmi les personnes interrogées, 82 % se déclarent « sensibles à la façon dont sont traités les animaux dans les élevages », tandis que 6 personnes sur 10 se disent favorables à l'interdiction du gavage.
En raison de cette pratique, 37 % des sondés refusent d'acheter du foie gras, un chiffre en augmentation de 4 points par rapport aux résultats de l'année précédente et 75 % d'entre eux préféreraient aller vers un produit obtenu sans gavage. Une alternative déjà explorée par des chercheurs français qui pourrait voir le jour au cours de l'année 2018.
